资料显示，2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而我国仅为13%左右，发展空间巨大。2022年我国预制菜市场规模超过4000亿元，预计未来市场规模保持1.5%左右的增速。
阿里巴巴方面表示，预包装食品按照《食品安全法》的定义是指预先定量包装或者制作在包装材料■◆、容器中的食品◆★★，对应的是散装食品。而外界却将此理解成“预制菜”◆■■◆。
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此前，◆◆◆“一米八”还与浙江平阳县签订了南麂大黄鱼全产业链发展战略合作协议，双方将在深远海大黄鱼工业化智能化示范养殖、生态渔旅示范区、产业园及研究院建设等方面开展合作。目前，在上海■★■◆★、杭州、南京等八个城市的★◆★“盒马”生鲜超市已上线◆◆“一米八”生冻大黄鱼系列产品。
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企查查显示，一米八食品科技（浙江）有限公司由1■■■★◆◆.8 Meters Technology Holding Limited★★■◆■■、杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司★★◆★■、一米八食科企业管理（杭州）合伙企业（有限合伙）等共同持股。杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司是第二大股东，持股比例为10%，而马云持有该公司99.9%的股权。
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在此前召开的M2023中国大农业经营年会上◆★★，全联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示，预制菜与新生代的生活方式已深深融合在一起，是有效保证农业产业健康可持续发展的重要环节，是实现乡村振兴、共同富裕的有效途径，预制菜产业的发展壮大是必然的。要推动预制菜产业走标准化、园区化◆■★、集群化★★★、品牌化发展道路■◆★◆。
一米八海洋科技（浙江）有限公司■★◆◆◆◆、一米八农业科技（海南）有限公司★◆■★◆、一米八海洋科技（舟山）有限公司★■、一米八海洋科技（温州）有限公司等亦在2023年相继成立◆◆。
据了解，马云在卸任阿里巴巴董事长之后，对“农业◆■■★◆◆”和★■★◆■“吃”表现出浓厚兴趣，曾先后在荷兰、日本◆◆★★、泰国等地考察农业相关科研技术项目★◆★，并曾表示◆★■■“接下来自己的时间和精力会完全投入到农业领域”。但是这种关注更像是一个私人兴趣，几年来其在投资经营层面的实质动作并不多。
据中国网，去年11月22日，2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会在北京召开，赛迪顾问消费经济研究中心在会上发布《2023预制菜产业基地百强研究》报告。
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此前，马云成立了“马家厨房★◆◆”★◆■，市场疯传其要“进军预制菜”■◆★◆，一度掀起资本市场对相关概念股的炒作。
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随着“一米八”系食品公司相继成立，马云不断完善其在农业■◆、食品方面的布局。
依据“2023预制菜产业基地综合实力评价指标体系”，赛迪顾问消费经济研究中心对全国预制菜产业基地发展情况进行综合评价，首次发布“2023预制菜产业基地百强”评价结果。
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许可内容包括预包装(普通)食品销售★★◆★、散装食品(不含熟食制品)销售◆■■、保健食品销售
对于预制菜产业未来的发展趋势◆◆★◆，陈丹提到■★★，随着国家标准、行业标准、产品标准的逐步完善，以及预制菜产业生产许可审查制度的推广和数字化评价体系的搭建，预制菜产业一定会逐步规范起来，更好地满足消费者的健康饮食和个性饮食需求。行业品牌意识将不断增强，行业竞争将逐渐转向品牌竞争。随着标准化菜品、标准化产品的日臻成熟，预制菜也将加快出海步伐，服务海外市场。
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目前◆★，“一米八”旗下农副产品已在盒马■■◆◆■、天猫等渠道销售。2023年12月18日，“一米八”正式亮相杭州，该品牌推出舟山嵊泗列岛★◆■“一米八鲜活贻贝”■■★◆、温州南麂列岛“一米八生冻大黄鱼★◆”2款国产深远海蛋白产品，已在盒马★◆、天猫销售。
作为2023年最火爆的赛道之一★★，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平■★★■，培育发展预制菜产业■■★★”写入了2023年中央一号文件★◆◆。
赛迪顾问数据显示◆◆■◆■，2022年，中国预制菜行业产值达到4248.1亿元，同比增长13.4%，中国预制菜赛道共融资31起，融资项目金额以千万级居多★■■★，融资金额在千万级的项目数量占比为41◆■■◆◆■.9%★■◆，融资金额在亿级的项目数量占比16.1%。截至2022年底，中国预制菜相关注册企业数量为7.6万家◆★，较2021年新增3470家，增速为4★■.7%。
每日经济新闻综合自证券时报、企查查、每经网（记者：陈婷）、中国网、公开资料等
2023年12月■■★◆，“一米八”系新增发酵科技公司。企查查显示，一米八发酵科技（杭州）有限公司2023年12月19日成立■■★◆，法定代表人为俞艇，经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）★■★◆；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；保健食品（预包装）销售■■★★；农业科学研究和试验发展等等◆■。一米八食品科技（浙江）有限公司为发酵科技公司的唯一控股股东。同一个月内，一米八食品科技（浙江）有限公司新增商标，商标名称为无椒不欢，分类为“30类 方便食品”。
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11月22日■◆◆◆，国家企业信用信息公示系统显示，杭州马家厨房食品有限公司（以下简称马家厨房）注册成立，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）■★◆■、货物进出口■■、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
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马云办公室方面表示，可以肯定的是，马家厨房可能开展的业务一定与“吃”有关★◆◆，其工商注册信息的范围大多与食品、技术相关，但未必有大的资本效应。陈伟没有透露马家厨房的具体业务，但明确称★★■，吃是人间大道■■，不是投资赚大钱的赛道。
赛迪研究院副院长乔标表示■■★■■■，在2020年以前■■★◆，中国的预制菜行业结构主要以加工制造企业为主，现在一大批的上游农产品加工企业凭借对原材料的掌控优势，下游餐饮企业凭借渠道协同优势，也在预制菜这个领域逐步占据一席之地。
蚂蚁集团前CEO◆★、阿里巴巴前合伙人胡晓明2023年12月在社交媒体发文称，“一米八农业科技公司正式成立■■★■◆，由我担任董事长★■。◆★”他表示，“一米八■◆”的使命是“让农业因技术创新更美好”，希望通过技术创新来提升农业的效率◆★■■★■，为消费者提供更好的高品质食材■■◆★◆★，让农民能够获得更高的收入■★■■。
此前★■★■■◆，马云还成立了“马家厨房”，被传要“进军预制菜”◆■■★◆，一度掀起市场对相关概念股的炒作，但最终被“辟谣”《每日经济新闻》记者从马云办公室处获悉★◆■◆，马云前助理陈伟在朋友圈称，马家厨房不做预制菜。
不过，随后《每日经济新闻》记者从马云办公室处获悉■★，马云前助理陈伟在朋友圈称，马家厨房不做预制菜。
“2023年的中国预制菜市场规模有望突破6000亿元的大关，而未来随着消费需求的不断增加■★★，食品保鲜与冷链物流技术的逐步发展，该产业规模在十五五期间将会突破万亿元的大关。”乔标说。
这一消息也被解读为“马云入局预制菜”。到了24日，舆论场上则铺天盖地出现“马云入局预制菜”的信息◆★，股市所谓预制菜概念也在此时迎来异动◆★，据Choice数据，当日预制菜概念49家公司中45家收涨■★★■，最高一支涨幅超过29%。
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